Antakelig kommer du til å våkne tidlig på grunn av trafikken og bilhornene utenfor, så du kan like gjerne starte dagen tidlig. De fleste bedre hotellene i Ho Chi Minh City har varm bufféfrokost med asiatiske retter, så forvent deg ris i alle varianter, egg, fisk, nudler og supper. Noen har også toast og bagetter med smør og syltetøy tilgjengelig. Men prøv gjerne nasjonalretten pho bo, en risnudelsuppe som er svært vanlig til frokost sør i Vietnam.

Dag 1 i Ho Chi Minh City

Uansett om du har valgt å bo i Dong Choi eller Pham Ngu Lao-distriktet, er det ikke langt å gå til Ho Chi Minh Citys livlige Ben Thanh-marked. Dette innendørsmarkedet er en kvadratkilometer stort og ligger på den store plassen i den nordlige enden av byens paradegate Tran Hung Dao. Ben Trahn ble bygd i 1914, og fasaden med det store klokketårnet har blitt et av byens kjente landemerker. Inne finner du en labyrint av trange korridorer mellom hundrevis av små boder og butikker, som selger alt mellom himmel og jord. Frukt, grønnsaker, elektronisk utstyr, klær, kjøtt (skremmende ferskt!) fisk, krabber, fugler i både levende og nyslaktet tilstand, bøker, dagligvarer, søtsaker, kosmetikk og mye annet.

Fortsetter du noen hundre meter nordvestover fra markedet, kommer du til en stor inngjerdet park. I parken ligger Gjenforeningspalasset (Reunification Palace). Inngangen er på den nordøstre siden, og her vil du kanskje gjenkjenne hovedporten fra et berømt foto, der nordvietnamesiske tanks i april 1975 dundret rett igjennom. Billettene koster ca. 7 kroner (1 USD). Palasset ble bygd i 1962 til Sør-Vietnams forhatte president Diem og det ble faktisk bombet av hans eget luftvåpen før han til slutt ble myrdet i november 1963. I dag kan du rusle ganske uforstyrret rundt i over hundre saler, møterom, biblioteker, kartrom, kommunikasjonssentrene i kjellerkorridorene og drikke noe iskaldt fra baren i fjerde etasje med utsikt utover hele området.

Nå har sikkert klokken passert tolv, og da stenger de fleste museer og kontorer for lunsj i en halvannen times tid. Når du kommer ut av palasset og fortsetter nedover Nam Ky Khoi Nghia, vil du på venstre side ha restauranten Quan An Ngon, der du kan meske deg med alle slags vietnamesiske retter for rundt 30 kroner.

Rett rundt hjørnet for restauranten ligger Ho Chi Minh City Museum i en vakker bygning fra 1880-tallet, tidligere guvernørpalass og høyesterett. Det åpner etter lunsj kl. 1330, og hvis du er interessert i historien bak byen du nå besøker, er det vel verdt å bruke en time eller to her. Spesielt inntrykk gjør det verdenskjente fotoet av munken Thich Quang Duc, som satte fyr på seg selv og brant i hjel i protest mot president Diems politikk.

Herfra kan du igjen rusle et kvartal nedover Duong Pasteur (en av svært få gater oppkalt etter en utlending). Ta til venstre, og du kommer ut på den storslagne plassen foran byens rådhus, et forhenværende hotell bygd tidlig på 1900-tallet. I den lille parken foran står en statue av ”Onkel Ho”, selveste Ho Chi Minh. Her står antakelig også et tjuetalls turister oppstilt for å bli fotografert foran bygningen.

Fortsett sørøstover mot elven, og du er nå tilbake i Dong Choi-området, noen hundre meter nordøst fra der du startet i morges. Høyst sannsynlig er du veldig klar for en tur innom hotellrommet for å få kjølt deg ned med en dusj, hvilt ørene en stund og skiftet klær. Og så er det er på tide å tenke på dagens hovedmåltid.

Når du går ut på gaten, uansett hvor du bor, vil du antakelig kunne se et titalls spisesteder, fra billige gateboder der du kan spise deg mett for en femmer, til kafeer og dyrere restauranter, så valget er ditt. Du kan jo for eksempel prøve Serenade Restaurant i 7. etasje på Hotell Majestic i Dong Choi, der du kan spise med utsikt over Saigon River, hvis du er heldig og får et vindusbord.  Etter middag kan du gå én etasje opp til Bellevue Bar og ta en drink på takterrassen. Her har du flott utsikt mot elven. Baren har åpent til midnatt.

Dag 2 i Ho Chi Minh City

Etter frokosten er første stopp Krigsmuseet (War Remnants Museum) i Distrikt 3. Det er fullt mulig å gå hit fra Dong Choi-distriktet på 20 minutter (fortsett opp gata forbi Gjenforeningspalasset, og ta til venstre i Vo Van Tan). Alternativet er å ta en taxi.

Krigsmuseumet gjør et dypt inntrykk på de aller fleste besøkende, med sine bildegallerier fra alle krigens faser. Tidligere ble det kalt Museet for amerikanske krigsforbrytelser, og når du står foran bilder av massakrerte kvinner og barn, forstår du hvorfor. I hagen utenfor er det stilt ut amerikanske jagerfly, kanoner, tanks og bulldosere.

Hvis du går samme vei tilbake, og svinger inn til venstre ved Gjenforeningspalasset i Le Duan, kommer du snart til den katolske katedralen Notre Dame, en mindre utgave av navnebroren i Paris. Den ble bygd under det franske kolonistyret i 1870-årene. Arkitekturinteresserte bør også stikke en tur over gaten og gå innom det gamle postkontoret. Det er fra ca. 1888 og bygd etter tegninger av Gustave Eiffel.

Etter lunsj kan du ta taxi ned til Cholon, den kinesiske bydelen, og besøke Thien Hau-tempelet. Det ble bygd av byens kinesiske befolkning i 1760 som en hyllest til havets gudinne som hadde beskyttet dem på deres reise til Vietnam. Flotte utsmykninger, store gyldne statuer og en konstant duft av røkelse møter deg i dette stille og fredelige tempelet. Det er gratis adgang, men en donasjon blir verdsatt.

Herifra kan du gå ned til Binh Tay-markedet, nok et digert marked hovedsakelig beregnet på lokalbefolkningen. Her er det enda rimeligere enn i Ben Thanh, som du besøkte i går. Markedet ble bygd i 1928. Her finner du alle slags matvarer, frukt, grønnsaker og søtsaker i første etasje. I andre etasje er det mest klær, leketøy og dagligvarer.

Etter en tur tilbake til hotellet for en høyst påkrevd forfriskende dusj og klesskift kan det kanskje friste med en sen middag på en flytende restaurant på Saigonelven? Flere operatører starter fra bryggene mellom Dong Choi og Nguyen Hue, og du kan spise mens du glir nedover elven med flott utsikt mot bylysene og elvepromenaden.